Codorniu - Heritage Tour & Menu La Torre

Un viaje apasionante a los orígenes del cava: Codorníu es sinónimo de la historia de una familia de viticultores que se remonta al siglo XVI. Es la empresa familiar más antigua de España y una de las más antiguas del mundo. Actualmente cuenta con más de 450 años de historia.

Manuel Raventós, el gran impulsor de Codorníu, contrató en 1895 al arquitecto modernista Josep Puig i Cadafalch (coetáneo de Gaudí) para ampliar la bodega. El edificio que construyó simboliza la fructífera alianza entre la naturaleza y la labor humana y es un homenaje de piedra al silencio del cava. Desde 1976 son Monumento Histórico Artístico y uno de los más impresionantes ejemplos de arquitectura dedicada a la elaboración y crianza de cavas.

Bajo tierra en un dédalo de cavas subterráneas es donde, desde hace un siglo, los cavas Codorníu realizan la segunda fermentación y crianza a una temperatura siempre constante. En 1872, Josep Raventós Fatjó elaboró cava por primera vez en España siguiendo el Método Tradicional y utilizando uvas autóctonas del Penedés: Macabeo, Xarel·lo y Parellada. De esta manera instauró una industria completamente nueva en la región y vinculó la marca Codorníu a la historia del cava.

Incluye:

• Visita heritage Tour guiada a Codorníu.
• Degustación de dos cavas premium.

• Menú La Torre de Codorniu

La visita incluye:

• Cálida bienvenida en la Sala Puig, también conocida como la Catedral del Cava

• Obtén una visión general de la rica historia de la empresa que se remonta a 1551.
• Recorrido Modernista: Explora la obra arquitectónica de Josep Puig i Cadafalch, declarada Monumento Histórico-Artístico en 1976.
• Sumérgete en la historia y el patrimonio de la familia Codorníu.
• Descubre la belleza de los jardines de la bodega Codorníu.
• Explicaciones detalladas sobre el proceso de producción de cava.
• Descenso a las históricas cuevas subterráneas, que datan del final del siglo XIX, y un recorrido guiado en tren a través de las extensas cavas.
• Degustación de dos cavas premium.

Menú La Torre de Codorniu:

Entrante (a escoger un plato)

• Una opción a escoger por persona
• Croqueta de pollo rustido
• Jamón Ibérico y pan con tomate
• Stracciatella de burrata con tomates semisecos, pistachos y aceite de albahaca
• Calçots al vapor con vinagreta de trufa, almendras laminadas y jugo concentrado de calçots y jamón
• Menestra de verduras y alcachofas en velouté de cebollino

• Carpaccio de champiñones, trufa y parmesano de 36 meses

Principal (a escoger un plato)

• Una opción a escoger por persona
• Jarrete de ternera a baja temperatura con apionabo y múrgulas
• Arroz de setas y butifarra ( min 2 personas)
• Corvina al horno con almejas en salsa verde y tagliatelle de cardo
• Picantón lacado, boniato ahumado con bimy y coles de Bruselas

• Calamares de la ría con judías del ganxet, aceite de hierbas y vainas

Postres (una opción a escoger por persona)

• Texturas de chocolate y garrapiñada
• Helados y sorbetes artesanos
• Flan de leche de pastoreo y flor de azahar

• Crema catalana y carquiñolis

Bodega incluida

• Anna de Codorníu  ( 1 botella/4 pax)
• Agua, café o infusiones incluido.

Menú infantil (Incluido para los menores de 8 años)

Entrantes

• Croquetas de pollo rustido

Plato principal : A escoger una opción por persona

• Burger de ternera

• Fingers de pescado (guarnición a escoger entre patatas o parmentier de patatas)

Postres- A escoger del menú de adultos

• Agua y refresco Incluido