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En busca de la caña perfecta: 8 expertos nos ayudan a encontrarla en Madrid

José Confuso
'Vamos a tomar una caña'. No hay frase que emocione más a un houdini. Elegir el mejor bar de la zona, sentarse entre los lugareños y esperar a que nos traigan ese delicioso brebaje en un vaso, o jarra, bien fría. Pero, ojo cuidado, hay muchos obstáculos que salvar antes de conseguir la caña perfecta. ¿Estará rica? ¿Traerá tapa? ¿Nos costará una fortuna? Por eso, hemos recurrido a auténticos expertos en esto del bebercio para que nos aconsejen dónde encontrar la perfección hecha cerveza en una ciudad tan grande como Madrid.

Màxim Huerta

Escritor, periodista y viajero empedernido

“Me gustan las cañas de Las nieves (Calle de Jerónimo de la Quintana, 1). Castizo de verdad, sin bombillas de filamentos, con máquinas tragaperras y tapa contundente. Bizarro y bravo. Aunque tal vez no sea muy fino… Suelo ir también a Traveller (Calle San Andrés, 32), Varsovia (Calle de San Andrés, 33), el Camacho (Calle de San Andrés, 4) y la Ardosa (Calle de Colón, 13). Quedaos con todos”.

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Mònica Escudero

Comidista, articulista y funambulista

Como buena experta en esto del comer y el beber -en todas sus variantes mundiales y, posiblemente, planetarias-, lo suyo es ya ‘cañas Deluxe’. “Son unas cañas un poco raras, pero en la Ardosa (Calle de Colón, 13) tienen Punk Ipa. Con las ortiguillas y las gildas va de muerte”. Ojo, que hay otra Ardosa en el barrio de Chamberí (Calle de Sta Engracia, 70). ¡No confundirse!

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Xavi Rodríguez

Locutor, presentador y experto cervecero

“Recomiendo lo que yo llamo el ‘Triángulo de las Bermudas’: empezamos en Los Torreznos (Calle de Goya, 88), junto al Palacio de Deportes. El nombre lo dice todo, unas cañitas acompañadas por esos espectaculares torreznos que vienen haciendo desde 1956. Seguimos en De Pura Cepa (Calle de la Fuente del Berro, 31). En este caso acompañaría las cañas con unas berenjenas con queso de cabra y miel que han provocado desmayos incluso entre amigos cordobeses. Y cerramos el triángulo en un clásico, La Castela (Calle Dr. Castelo, 22). En esta parada final uno ya se puede soltar y acompañar las cañas con un variadito de tapas, las que sean, no fallan en ninguna”.

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