Curso online de repostería, pastelería, confitería y más

Cursos Click lleva hasta tu hogar un curso ideal para elevar al máximo la dulzura en tu hogar. Si eres un amante de la pastelería y confitería, no pierdas la oportunidad y aprende todas las técnicas y secretos para que tu familia o amigos gocen de tus exquisitas preparaciones.

El curso está dividido en dos partes:

Curso 1: Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería

Objetivo: Elaboración de masas y pastas de pastelería y repostería

Items del curso:

• Operaciones previas a las elaboraciones de pasteleria y reposteria
• Operaciones y técnicas básicas en pastelería - repostería
• Elaboración de masa y pastas en pasteleria y reposteria
• Elaboración de pasteleria y reposteria para colectivos especiales
• Aplicación de las técnicas de frio

Incluye, elaboraciones complementarias en pastelería-repostería

• Operaciones previas a las elaboraciones complementarias
• Elaboración de cremas o rellenos dulces
• Elaboración de rellenos salados
• Aplicación de las técnicas de frío

Curso 2: Productos de confitería y otras especialidades

Objetivo: Realizar y controlar las operaciones de elaboración de productos de confitería, chocolatería, galletería y otras elaboraciones.

Items del curso:

• Elaboraciones de chocolate y derivados, turrones, mazapanes y golosinas
• Elaboración de chocolate
• Elaboración de mazapanes y turrones
• Elaboración de caramelos y otras golosinas

Incluye, elaboración de galletas, helados artesanos y especialidades diversas

• Elaboración de productos de galletería
• Elaboración de helados artesanos
• Elaboración de especialidades diversas