Cata de sakes de diferentes regiones. Mercado de la Boqueria

Durante la cata, haremos un recorrido por las principales regiones productoras de sake para identificar las diferencias. Cada región usa diferentes variedades de arroz y técnicas de elaboración, cosa que influye en el sabor y la textura final del sake. Los diferentes estilos y regionalidades del sake reflejan la riqueza de la cultura del sake en Japón y proporcionan a los amantes de esta bebida una gran variedad de sabores y opciones para explorar.

A través de la degustación de diferentes sakes, experimentaréis la gran variedad de aromas y sabores que se obtienen en función de la región de producción, los ingredientes y las técnicas utilizadas en el proceso de elaboración. Nuestro experto sake sommelier os guiará en la degustación para que podáis apreciar e identificar las notas aromáticas y sabores de cada sake.

Esta actividad, organizada por el mercado de La Boqueria y Comerjapones, cuenta con la colaboración de Casa Asia y tiene como objetivo acercar a los asistentes a la cultura y tradición japonesas a través de la degustación de una cuidadosa selección de sakes.

La sesión estará conducida por Roger Ortuño, con múltiples certificaciones internacionales, director de Comerjapones.com y que ha sido condecorado hasta tres ocasiones por el gobierno japonés por su tarea de difusión de la gastronomía japonesa en todo el mundo.

La cata de sake se desarrollará en el Espacio Boqueria, una sala de formación y divulgación de los productos de mercado, la cocina de proximidad y la gastronomía de nuestro país. Situado a pie de mercado y ocupando el espacio de una antigua isla de catorce paradas de pescado, el espacio se proyecta como una caja de cristal que se integra dentro del incomparable marco del mercado y facilita la interacción entre las actividades que se llevan a cabo y el día a día del mercado. El Mercado de la Boqueria cuenta con una programación estable de actividades gastronómicas y culturales.